Frisch gebeizter Graved Lachs in einer von uns hergestellten Gewürzmischung gereift. Mit Wildheidelbeeren und Dill.
Die besondere Konsistenz und der erste kurze süße Geschmack, vollendet mit einer ganz exklusiven skandinavischen Gewürzmischung Wildheidelbeeren, enden in einem aromatischen Erlebnis, wobei man den kulinarischen Genuss des Lachses nicht vergisst.
Herkunft: Die Hauptlieferanten aus Norwegen betreiben hochwertige ASC-zertifizierte Lachszuchten. Eine geringe Besatzdichte und sauberes Nordatlantikwasser an der Westküste Norwegens machen norwegische Zuchtlachse zu Lachsen höchster Qualität.
Hamburger Fischwerker’s Genießertipp: schneiden Sie den Lachs in etwas dickere Stücke von der Kopfseite aus (breite Seite) schräg von der Haut weg. So erhalten Sie beim Essen so etwas wie ein Gefühl von nordischem „Sushi“.
Tipp: Hierzu empfehlen wir Ihnen unsere Norwegische Senf-Dill Sauce von unserer langjährigen Freundin Astrid aus Oslo
Verarbeitung: Lachse werden als frische Rohware angeliefert und bei den Hamburger Fischwerkern an unserem Produktionsstandort vor den Toren von Hamburg mit der eigens entwickelten Gewürzmischung nach traditioneller nordischer Art gebeizt und somit veredelt.
Zutaten: Lachs, Salz, Zucker, Gewürze, Wildheidelbeeren ( Blaubeeren ), frischer Bio Dill