Die Hamburger Fischwerker im Kurz Portrait

Die Hamburger Fischwerker – Ihr Spezialist für Graved Lachs aus Hamburg

Die Hamburger Fischwerker sind ein inhabergeführter Fischveredelungsbetrieb aus Hamburg (gegründet 2016), der sich auf die Herstellung von hochwertigem gebeiztem Lachs (Graved Lachs) nach alter skandinavischer Tradition spezialisiert hat. Unser Anspruch: echte Handwerkskunst, ausgewählte Zutaten und ein Geschmackserlebnis, das in Erinnerung bleibt.

Traditionelles Beizverfahren – einzigartiger Geschmack

Für unseren Graved Lachs verwenden wir ausschließlich hochwertige Gewürze, frische Kräuter sowie unbehandelte Zitrusfrüchte. Durch ein von uns über Jahre verfeinertes, mehrstufiges Beizverfahren entsteht ein außergewöhnlich zarter Lachs mit charaktervoller Aromatik – ein Produkt, das sich deutlich vom Standard abhebt.

Frische aus dem Hamburger Fischmarkt

Unsere Lachsfilets beziehen wir direkt vom Hamburger Fischmarkt – ausschließlich von langjährigen, sorgfältig ausgewählten Partnern, die ebenso großen Wert auf Qualität und Frische legen wie wir. Die Lachse stammen aus zertifizierten Aquakulturen an der norwegischen Westküste, einer der renommiertesten Regionen für Atlantiklachs.

Für Zuhause, als Geschenk oder für Firmenkunden

Ob für den privaten Genuss, für besondere Momente mit Freunden oder als kulinarisches Geschenk zu Weihnachten, Ostern oder Geburtstagen – unser Graved Lachs sorgt immer wieder für Überraschung und Begeisterung.
Auch Firmenkunden schätzen unsere Produktauswahl: Eine ganze Seite Graved Lachs – auf Wunsch direkt mit persönlicher Grußkarte versandt – ist ein hochwertiges Präsent, das nachhaltig positiv in Erinnerung bleibt.

Vielfalt an Geschmacksrichtungen & passenden Saucen

Neben unseren verschiedenen Sorten gebeizten Lachses finden Sie in unserem Online-Shop auch die passenden Saucen zum Graved Lachs sowie Räucherlachs.
Ob Graved Lachs mit frischer Orange, Ingwer und Koriander oder die klassische Variante mit frisch gehacktem Dill – unsere Vielfalt bietet für jeden Geschmack das passende Produkt.