Ursprünglich Nordisch und Dezent scharf
Frisch gebeizter Graved Lachs in einer von uns hergestellten Gewürzmischung gereift.
Die besondere Konsistenz und der erste kurze süße Geschmack, vollendet mit einer ganz exklusiven skandinavischen Gewürzmischung und frischem Bio Dill, enden in einem aromatischen Erlebnis, wobei man den kulinarischen Genuss des Lachses nicht vergisst. Die blauen Kornblumenblüten sind ein wahrer Hingucker für die festliche Tafel.
Herkunft: Die Hauptlieferanten aus Norwegen betreiben hochwertige ASC-zertifizierte Lachszuchten. Eine geringe Besatzdichte und sauberes Nordatlantikwasser an der Westküste Norwegens machen norwegische Zuchtlachse zu Lachsen höchster Qualität.
Hamburger Fischwerker’s Genießertipp: schneiden Sie den Lachs in etwas dickere Stücke von der Kopfseite aus (breite Seite) schräg von der Haut weg. So erhalten Sie beim Essen so etwas wie ein Gefühl von nordischem „Sushi“. Je nach Geschmack können Sie die skandinavischen Gewürze und den frischen Bio Dill vom Lachs abstreifen oder auch sehr gerne mitessen.
Tipp: Hierzu empfehlen wir Ihnen unsere Norwegische Senf-Dill Sauce von unserer langjährigen Freundin Astrid aus Oslo
Verarbeitung: Lachse werden als frische Rohware angeliefert und bei den Hamburger Fischwerkern an unserem Produktionsstandort vor den Toren von Hamburg mit der eigens entwickelten Gewürzmischung nach traditioneller nordischer Art gebeizt und somit veredelt.
Zutaten: Lachs, Salz, Zucker, Aquavit, Frischer Bio Dill, Meersalz, Voatsiperifery Pfeffer, Rote Bete, Rohrzucker, Kubebenpfeffer, Krähenbeere, Kardamom, Wacholder, Nori Alge, Dill, Fenchel, Dillkrautöl, Nelken, Fenchelöl, Kornblüten blau
Enthält Alkohol.
Haltbarkeit: mindestens 10 Tage bei +2 bis 7 Grad Celsius haltbar.
Haltbarkeit erfolgt bei den Hamburger Fischwerkern ausschließlich durch fangfrische Schlachtung und natürlich konservierende Zubereitung mit Salz, Zucker und Gewürzen sowie frischen Kräutern. Sollten Sie den Lachs länger aufbewahren möchten, so frieren Sie ihn bitte ein.
Hamburger Fischwerker’s Reinheitsgebot: ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe, ohne Geschmacksverstärker.
Verpackung: vakuumverpackt
Herkunftsland: Norwegen aus Aquakultur
Lateinische Bezeichnung: Salmo Salar (Atlantischer Lachs)
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