Graved Lachs mit karibischem Rum, Wildheidelbeeren & Dill
Genießen Sie unseren exklusiven Graved Lachs mit karibischem Rum, Wildheidelbeeren und frischem Bio-Dill. Frisch gebeizt und in einer von den Hamburger Fischwerkern entwickelten skandinavischen Gewürzmischung gereift, bietet dieser Lachs ein einmaliges kulinarisches Erlebnis: die zarte Konsistenz, ein kurzer süßer Auftakt und die harmonische Kombination aus Rum, Wildheidelbeeren und Dill verleihen jedem Bissen ein unvergessliches Aroma.
Herkunft & Qualität
Unser Lachs stammt aus hochwertigen, zertifizierten norwegischen Zuchtbetrieben. Dank geringer Besatzdichte und dem sauberen Nordatlantikwasser an der Westküste Norwegens überzeugt dieser Zuchtlachs durch festes Fleisch, mildes Aroma und höchste Qualität – ideal für die traditionelle nordische Beizung.
Hamburger Fischwerker’s Genießertipp
Schneiden Sie den Lachs schräg von der Haut weg in dickere Scheiben von der Kopfseite. So entsteht ein nordisch inspiriertes „Sushi“-Gefühl. Für ein perfektes Geschmackserlebnis empfehlen wir die Kombination mit unserer Norwegischen Senf-Dill Sauce von unserer langjährigen Freundin Astrid aus Oslo.
Verarbeitung
Die Lachse werden fangfrisch angeliefert und in unserem Produktionsstandort vor den Toren Hamburgs nach traditioneller nordischer Art mit einer eigens entwickelten Gewürzmischung gebeizt. Dadurch entsteht ein Premium-Lachs, der sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt.
Zutaten
- Lachs (FISCH)
- Salz
- Zucker
- Gewürze
- Wildheidelbeeren (Blaubeeren)
- Rum (ALKOHOL)
- Frischer Bio-Dill
Enthält Alkohol.
Haltbarkeit & Lagerung
Mindestens 10 Tage bei +2 bis +7 °C haltbar. Die Haltbarkeit wird ausschließlich durch fangfrische Schlachtung und die natürliche Beizung mit Salz, Zucker, Gewürzen und frischen Kräutern erreicht. Für längere Lagerung bitte einfrieren.
Reinheitsgebot & Verpackung
- Ohne Farbstoffe
- Ohne Konservierungsstoffe
- Ohne Geschmacksverstärker
- Vakuumverpackt
Produktdetails
- Herkunftsland: Norwegen (Aquakultur)
- Lateinische Bezeichnung: Salmo salar (Atlantischer Lachs)
Der Graved Lachs mit karibischem Rum, Wildheidelbeeren und Dill vereint nordische Tradition, Premiumqualität und exklusive Aromen – ein Genuss für alle Feinschmecker.
Nährwerte & Allergene
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 850 kJ / 203 kcal |
| Fett | 13 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| davon Zucker | 1,0 g |
| Eiweiß | 21 g |
| Salz | 3,0 g |
Allergene
- Fisch (Lachs)
- Senf (in Gewürzmischung enthalten)
- Alkohol (Rum)
Graved Lachs auf Kartoffelpuffer:
Bereiten sie kleine Kartoffelpuffer zu, am besten frisch aus geriebenen Kartoffeln mit etwas Eigelb und Salz und Pfeffer. Braten sie die Kartoffelpuffer in kleiner Größe bei mittlerer Hitze in Butterschmalz von beiden Seiten bis sie goldgelb und knusprig sind. Auf die warmen Kartoffelpuffer einen Teelöffel Creme Fraiche, den Lachs etwas dicker geschnitten darauflegen und mit Rosa Beeren und Dill oder Koriander verzieren, eine tolle Vor- oder auch Hauptspeise.
Graved Lachs mit blanchiertem frischen Spinat:
Waschen sie den frischen Spinat, blanchieren ihn und erhitzen sie ihn dann vor dem Servieren in Olivenöl mit etwas Salz und Pfeffer. Schneiden sie dazu den Lachs etwas dicker, wie ein kleines Graved Lachs-Steak. Eine leichte schmackhafte Vorspeise.
Graved Lachs mit Schwarze Linsensalat und Mango:
Kochen sie die schwarzen Linsen so lange bis sie noch bissfest sind; schrecken sie diese danach ab und geben dazu gewürfelte Mangostücke, Granatapfel sowie etwas Limetten- oder Orangensaft sowie frischen geschnittenen Koriander und ein paar Orangenzesten. Sie können den Salat dann in kleine Weckgläser füllen und den Lachs in kleinen pralinenförmigen Stücken oben drauflegen; eine leichte erfrischende Vorspeise.
Graved Lachs auf Pumpernickel:
Dies ist eine besonders einfache Variante: nehmen sie kleine runde Pumpernickel, einen Klecks Creme Fraiche darauf und legen sie den etwas dicker geschnittenen Lachs oben drauf. Mit etwas Dill und rosa Beeren ein leckerer Vorweg-Snack wie ein kleiner Gruß aus ihrer Küche.
Graved Lachs auf Toast:
Das Toastbrot goldgelb rösten, den Lachs dünn oder auch etwas dicker geschnitten darauflegen. Dazu passen unsere leckeren Saucen, die sie auch im Shop finden.
Bereiten sie ihren Gästen doch einmal ein Lachsbuffet mit unseren gesamten Serviervorschlägen; wir garantieren, es kommt hervorragend an und eine perfekte Kombination für alle Lachsfreunde.
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