Frisch gebeizter Lachs in einer von uns hergestellten Gewürzmischung mehrstufig gereift und somit als Ganzes oder in Stücken für den Grill geeignet. Durch das Marinieren wird die Haut beim Grillen besonders Kross und zart und damit zu einem kulinarischen Erlebnis. Der Lachs lässt sich sowohl direkt auf dem Grillrost als auch in einer Aluminium-Schale mit etwas Olivenöl sehr gut zubereiten, achten Sie nur auf die Hitze damit er nicht verbrennt.
Herkunft: Die Hauptlieferanten aus Norwegen betreiben hochwertige -zertifizierte Lachszuchten. Eine geringe Besatzdichte und sauberes Nordatlantikwasser an der Westküste Norwegens machen norwegische Zuchtlachse zu Lachsen höchster Qualität.
Hamburger Fischwerker’s Genießertipp: Grillen Sie den Lachs nicht ganz durch, damit wird er besonders zart und behält seine rötliche Farbe im Fleisch. Gut dazu schmeckt blanchierter grüner Spargel mit einer Vinaigrette aus Olivenöl, frischen gehackten Gartenkräutern und fein zerkleinert hartgekochtem Ei. Verarbeitung: Lachse werden als frische Rohware angeliefert und bei den Hamburger Fischwerkern an unserem Produktionsstandort vor den Toren von Hamburg mit der eigens entwickelten Gewürzmischung nach traditioneller nordischer Art gebeizt und somit veredelt.
Haltbarkeit: mindestens 10 Tage bei +2 bis 7 Grad Celsius haltbar.
Haltbarkeit erfolgt bei den Hamburger Fischwerkern ausschließlich durch fangfrische Schlachtung und natürlich konservierende Zubereitung mit Salz, Zucker und Gewürzen. Sollten Sie den Lachs länger aufbewahren möchten, so frieren Sie ihn bitte ein. Hamburger Fischwerker’s Reinheitsgebot: ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe, ohne Geschmacksverstärker. Verpackung: vakuumverpackt Herkunftsland: Norwegen aus Aquakultur Lateinische Bezeichnung: Salmo Salar (Atlantischer Lachs)
