- Beschreibung
- Bio Kornblumenblütenmischung aus Südtirol
- Nährwerte
- Serviervorschläge
- Kundenrezensionen
Erleben Sie eine exklusive Delikatesse, die nordische Raffinesse mit alpiner Natur verbindet: Unser Graved Lachs Alpenblüten mit handverlesenen Kornblumenblüten aus Südtirol beeindruckt durch seine zart-schmelzende Konsistenz und einen feinen, leicht süßen Auftakt. Die eigens entwickelte Gewürzmischung harmoniert perfekt mit der milden Honignote der Bio-Kornblumenblüten und sorgt für ein einzigartig aromatisches Geschmackserlebnis.
Alpenblüten aus Südtirol – reine Handarbeit, natürliche Schönheit
Der farbenprächtige Alpenblüten-Mix stammt aus einem kleinen Südtiroler Familienbetrieb, der ausschließlich in Handarbeit arbeitet. Ohne Einsatz von Maschinen geerntet und verarbeitet, behalten die empfindlichen Blüten ihre volle Reinheit, Form und Lebendigkeit – von schimmerndem Weiß über warmes Pink bis hin zu sattem Violett. Die Kornblumenblüten bringen eine feine Honignote ein, die sich wunderbar mit der milden Würze des gebeizten Lachses verbindet.
Premium-Lachs aus nachhaltiger norwegischer Aquakultur
Unser Graved Lachs stammt aus zertifizierten, hochwertigen norwegischen Lachszuchten. Geringe Besatzdichte und das klare, kalte Nordatlantikwasser der Westküste Norwegens sorgen für exzellente Qualität, festen Biss und ein reines, natürliches Aroma. Genau diese Basis macht den Lachs zu einem idealen Träger für unsere empfindliche Alpenblüten-Veredelung.
Traditionelle Veredelung – Handwerk aus Hamburg
Als fangfrische Rohware angeliefert, wird der Lachs bei den Hamburger Fischwerkern nach traditioneller nordischer Art gebeizt und veredelt. Die hauseigene Gewürzmischung dringt sanft in das Fleisch ein, ohne den natürlichen Geschmack zu überlagern. Die Alpenblüten werden abschließend sorgfältig von Hand aufgetragen – für ein harmonisches Zusammenspiel aus Textur, Optik und Geschmack.
Genießertipp der Hamburger Fischwerker
Schneiden Sie den Lachs leicht schräg von der breiten Kopfseite in etwas dickere Scheiben. So entsteht beim Probieren ein zartes, nordisch-sushiartiges Mundgefühl. Die aromatischen Alpenblüten können Sie nach Belieben mitessen oder vorher abstreifen.
Zutaten
Lachs (FISCH) 97 %, Zucker, Salz, Gewürze (enthält SENF), Kornblumenblütenmischung.
Haltbarkeit & Lagerung
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mindestens 10 Tage haltbar bei +2 bis +7 °C
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natürliche Frische durch fangfrische Schlachtung und traditionelle Beize
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für längere Lagerung bitte einfrieren
Hamburger Fischwerker’s Reinheitsgebot
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ohne Farbstoffe
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ohne Konservierungsstoffe
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ohne Geschmacksverstärker
Verpackung & Herkunft
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vakuumverpackt
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Herkunftsland Lachs: Norwegen – Aquakultur
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Lateinische Bezeichnung: Salmo salar (Atlantischer Lachs)
Bio-Kornblumenblütenmischung aus Südtirol – handverlesene Alpenblüten in Premiumqualität
Entdecken Sie die Bio-Kornblumenblütenmischung aus Südtirol, ein exklusives Highlight für Feinschmecker und Liebhaber natürlicher Blüten. Unser bunter Alpenblüten-Mix überzeugt nicht nur durch seine leuchtenden Farben, sondern auch durch unvergleichliche Qualität und Nachhaltigkeit.
Leuchtende Farben & natürliche Schönheit
Die Bio-Kornblumenblüten präsentieren sich in fünf strahlenden Farben – von reinem Weiß über zartes Pink bis zu intensivem Violett. Jede Blüte wird handverlesen, sodass Ihre Speisen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem echten Genuss werden. Perfekt für die Dekoration von Desserts, Salaten, Fischgerichten oder Lachs.
Nachhaltiger Anbau & handverarbeitete Alpenblüten
Unsere Kornblumenblüten stammen von einem kleinen Familienbetrieb in Südtirol, der auf nachhaltigen Bio-Anbau setzt. Jede Blüte wird sorgfältig per Hand geerntet und schonend verarbeitet, ohne maschinelle Eingriffe. So bleibt die natürliche Reinheit, Frische und feine Honignote der Blüten erhalten.
Vielseitiger Genuss & Premiumqualität
Mit der Bio-Kornblumenblütenmischung aus Südtirol verleihen Sie Ihren Gerichten natürliche Eleganz und ein zartes Aroma. Ob auf Fisch, Lachs, Salaten oder süßen Desserts – dieser hochwertige Blütenmix bringt Farbe, Geschmack und edle Optik direkt auf Ihren Teller.
Erleben Sie die harmonische Verbindung aus Qualität, Nachhaltigkeit und kulinarischer Ästhetik – mit unserer Bio-Kornblumenblütenmischung aus Südtirol.
| Nährwert | pro 100 g | pro Portion (50 g) |
|---|---|---|
| Brennwert / Energie | ≈ 820 kJ / 197 kcal | ≈ 410 kJ / 99 kcal |
| Fett | 13 g | 6,5 g |
| — davon gesättigte Fettsäuren | ≈ 3,0 g | ≈ 1,5 g |
| Kohlenhydrate | ≈ 1,5 g | ≈ 0,8 g |
| — davon Zucker | ≈ 1,2 g | ≈ 0,6 g |
| Eiweiß | ≈ 20 g | ≈ 10 g |
| Salz | ≈ 2,5 g | ≈ 1,25 g |
Allergene & Zutaten
Allergene: FISCH (Lachs), SENF (in Gewürzen enthalten)
Zutaten: Lachs (FISCH) 97 %, Zucker, Salz, Gewürze (enthält SENF), Kornblumenblütenmischung.
Graved Lachs auf Kartoffelpuffer:
Bereiten sie kleine Kartoffelpuffer zu, am besten frisch aus geriebenen Kartoffeln mit etwas Eigelb und Salz und Pfeffer. Braten sie die Kartoffelpuffer in kleiner Größe bei mittlerer Hitze in Butterschmalz von beiden Seiten bis sie goldgelb und knusprig sind. Auf die warmen Kartoffelpuffer einen Teelöffel Creme Fraiche, den Lachs etwas dicker geschnitten darauflegen und mit Rosa Beeren und Dill oder Koriander verzieren, eine tolle Vor- oder auch Hauptspeise.
Graved Lachs mit blanchiertem frischen Spinat:
Waschen sie den frischen Spinat, blanchieren ihn und erhitzen sie ihn dann vor dem Servieren in Olivenöl mit etwas Salz und Pfeffer. Schneiden sie dazu den Lachs etwas dicker, wie ein kleines Graved Lachs-Steak. Eine leichte schmackhafte Vorspeise.
Graved Lachs mit Schwarze Linsensalat und Mango:
Kochen sie die schwarzen Linsen so lange bis sie noch bissfest sind; schrecken sie diese danach ab und geben dazu gewürfelte Mangostücke, Granatapfel sowie etwas Limetten- oder Orangensaft sowie frischen geschnittenen Koriander und ein paar Orangenzesten. Sie können den Salat dann in kleine Weckgläser füllen und den Lachs in kleinen pralinenförmigen Stücken oben drauflegen; eine leichte erfrischende Vorspeise.
Graved Lachs auf Pumpernickel:
Dies ist eine besonders einfache Variante: nehmen sie kleine runde Pumpernickel, einen Klecks Creme Fraiche darauf und legen sie den etwas dicker geschnittenen Lachs oben drauf. Mit etwas Dill und rosa Beeren ein leckerer Vorweg-Snack wie ein kleiner Gruß aus ihrer Küche.
Graved Lachs auf Toast:
Das Toastbrot goldgelb rösten, den Lachs dünn oder auch etwas dicker geschnitten darauflegen. Dazu passen unsere leckeren Saucen, die sie auch im Shop finden.
Bereiten sie ihren Gästen doch einmal ein Lachsbuffet mit unseren gesamten Serviervorschlägen; wir garantieren, es kommt hervorragend an und eine perfekte Kombination für alle Lachsfreunde.
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