Erleben Sie den einzigartigen Geschmack unseres Graved Lachses mit gerösteten Kaffeebohnen und Piment. Die zarte, buttrige Konsistenz des Lachses trifft auf eine sanfte Süße, die von einem feinen, aromatischen Kaffee- und Pimentgeschmack abgerundet wird. Jeder Biss wird zu einem kulinarischen Erlebnis, bei dem der natürliche Genuss des Lachses perfekt zur Geltung kommt.
Premium-Herkunft aus Norwegen
Unser Lachs stammt aus zertifizierten norwegischen Aquakulturen, in denen geringe Besatzdichten und sauberes Nordatlantikwasser höchste Qualität garantieren.
Herkunftsland: Norwegen
Lateinische Bezeichnung: Salmo salar (Atlantischer Lachs)
Traditionelle Verarbeitung
Frischer Lachs wird bei den Hamburger Fischwerkern mit einer eigens entwickelten Gewürzmischung nach traditioneller nordischer Art gebeizt. So entsteht der charakteristische Geschmack – natürlich, ohne künstliche Zusatzstoffe.
Reinheitsgebot der Hamburger Fischwerker:
✔ ohne Farbstoffe
✔ ohne Konservierungsstoffe
✔ ohne Geschmacksverstärker
Verarbeitung: vakuumverpackt, fangfrisch verarbeitet
Genießertipp der Hamburger Fischwerker
Schneiden Sie den Lachs von der breiten Kopfseite aus schräg gegen die Haut in etwas dickere Scheiben. So entsteht ein „nordisches Sushi“-Gefühl, bei dem das Aroma von Kaffee und Piment optimal zur Geltung kommt.
Zutaten
-
Lachs (FISCH) 97%
-
Zucker
-
Salz
-
Gewürze (enthält SENF)
-
geröstete Kaffeebohnen
-
Piment
Haltbarkeit & Lagerung
Mindestens 10 Tage bei +2 bis +7 °C haltbar.
Die Haltbarkeit wird ausschließlich durch fangfrische Schlachtung und natürliche Beizung gewährleistet. Für längere Lagerung empfehlen wir das Einfrieren.
Graved Lachs auf Kartoffelpuffer:
Bereiten sie kleine Kartoffelpuffer zu, am besten frisch aus geriebenen Kartoffeln mit etwas Eigelb und Salz und Pfeffer. Braten sie die Kartoffelpuffer in kleiner Größe bei mittlerer Hitze in Butterschmalz von beiden Seiten bis sie goldgelb und knusprig sind. Auf die warmen Kartoffelpuffer einen Teelöffel Creme Fraiche, den Lachs etwas dicker geschnitten darauflegen und mit Rosa Beeren und Dill oder Koriander verzieren, eine tolle Vor- oder auch Hauptspeise.
Graved Lachs mit blanchiertem frischen Spinat:
Waschen sie den frischen Spinat, blanchieren ihn und erhitzen sie ihn dann vor dem Servieren in Olivenöl mit etwas Salz und Pfeffer. Schneiden sie dazu den Lachs etwas dicker, wie ein kleines Graved Lachs-Steak. Eine leichte schmackhafte Vorspeise.
Graved Lachs mit Schwarze Linsensalat und Mango:
Kochen sie die schwarzen Linsen so lange bis sie noch bissfest sind; schrecken sie diese danach ab und geben dazu gewürfelte Mangostücke, Granatapfel sowie etwas Limetten- oder Orangensaft sowie frischen geschnittenen Koriander und ein paar Orangenzesten. Sie können den Salat dann in kleine Weckgläser füllen und den Lachs in kleinen pralinenförmigen Stücken oben drauflegen; eine leichte erfrischende Vorspeise.
Graved Lachs auf Pumpernickel:
Dies ist eine besonders einfache Variante: nehmen sie kleine runde Pumpernickel, einen Klecks Creme Fraiche darauf und legen sie den etwas dicker geschnittenen Lachs oben drauf. Mit etwas Dill und rosa Beeren ein leckerer Vorweg-Snack wie ein kleiner Gruß aus ihrer Küche.
Graved Lachs auf Toast:
Das Toastbrot goldgelb rösten, den Lachs dünn oder auch etwas dicker geschnitten darauflegen. Dazu passen unsere leckeren Saucen, die sie auch im Shop finden.
Bereiten sie ihren Gästen doch einmal ein Lachsbuffet mit unseren gesamten Serviervorschlägen; wir garantieren, es kommt hervorragend an und eine perfekte Kombination für alle Lachsfreunde.
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | 770 kJ / 185 kcal |
| Fett | 11 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| davon Zucker | 1 g |
| Eiweiß | 20 g |
| Salz | 2,5 g |
Allergene
- Fisch – Lachs (Salmo salar)
- Senf – enthalten in der Gewürzmischung
Leider sind noch keine Bewertungen vorhanden. Seien Sie der Erste, der das Produkt bewertet.
- Handgebeizt aus Hamburg
- 48 Stunden Beizzeit
- Aromatische Pistazien
- Edle Safranblüten
- Jetzt entdecken
