Unser Graved Lachs Toskana verbindet das Beste aus zwei Genusswelten: erstklassigen norwegischen Zuchtlachs höchster Qualität und aromatische mediterrane Zutaten wie getrocknete Tomaten und frischen Basilikum. Diese einzigartige Kombination trifft auf eine fein abgestimmte skandinavische Gewürzmischung und schafft ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das sowohl Liebhaber nordischer Klassiker als auch mediterraner Genussküche begeistert.
Aromatisch, zart & ausgewogen
Der Lachs überzeugt durch seine typische, besonders zarte Graved-Konsistenz. Ein kurzer süßlicher Auftakt entfaltet sich zu einem intensiven, harmonischen Gesamtaroma:
– frische Kräuter,
– sonnengetrocknete Tomaten,
– feine skandinavische Gewürze,
– perfekt abgerundet durch die natürliche Qualität des Lachses.
Das Ergebnis ist ein unverwechselbarer, mediterran-nordischer Genussmoment – optisch wie geschmacklich ein Highlight für jede festliche Tafel, Vorspeisenplatte oder das exklusive Buffet.
Herkunft: Nachhaltiger Premiumlachs aus Norwegen
Unser Lachs stammt aus zertifizierter norwegischer Aquakultur, in der geringe Besatzdichten und kristallklares Nordatlantikwasser die Grundlage für erstklassige Fischqualität bilden. Direkt nach Anlieferung wird der Lachs in unserer Manufaktur vor den Toren Hamburgs nach althergebrachter, nordischer Beiztradition veredelt.
Genießertipp der Hamburger Fischwerker
Schneiden Sie den Lachs schräg von der Kopfseite (breite Seite) in etwas dickere Scheiben. So entsteht ein wunderbar saftiges, fast „sushi-artiges“ Mundgefühl.
Die Tomaten- und Basilikummischung kann je nach Vorliebe mitgegessen oder vor dem Servieren leicht abgestreift werden.
Perfekt dazu: unsere Norwegische Senf-Dill-Sauce – Originalrezept aus Oslo.
Zutaten
Lachs (FISCH), Salz, Zucker, Gewürze, getrocknete Tomaten, frischer Basilikum
(Keine Farbstoffe, keine Konservierungsstoffe, keine Geschmacksverstärker.)
Haltbarkeit
Mindestens 10 Tage bei +2 °C bis +7 °C.
Für längere Lagerung bitte einfrieren.
Verpackung & Deklaration
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vakuumverpackt
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Herkunft: Norwegen, Aquakultur
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Lateinisch: Salmo salar (Atlantischer Lachs)
Nährwertangaben
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert / Energie | 870 kJ / 208 kcal |
| Fett | 13,0 g |
| — davon gesättigte Fettsäuren | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,8 g |
| — davon Zucker | 1,0 g |
| Eiweiß / Protein | 20,0 g |
| Salz | 2,2 g |
- Enthält: FISCH (Lachs)
- Getrocknete Tomaten & Basilikum enthalten keine deklarationspflichtigen Allergene.
- Keine weiteren Allergene laut Zutatenliste.
Lagerhinweis: Mindestens 10 Tage bei +2 °C bis +7 °C haltbar, danach zur längeren Lagerung einfrieren.
Graved Lachs auf Kartoffelpuffer:
Bereiten sie kleine Kartoffelpuffer zu, am besten frisch aus geriebenen Kartoffeln mit etwas Eigelb und Salz und Pfeffer. Braten sie die Kartoffelpuffer in kleiner Größe bei mittlerer Hitze in Butterschmalz von beiden Seiten bis sie goldgelb und knusprig sind. Auf die warmen Kartoffelpuffer einen Teelöffel Creme Fraiche, den Lachs etwas dicker geschnitten darauflegen und mit Rosa Beeren und Dill oder Koriander verzieren, eine tolle Vor- oder auch Hauptspeise.
Graved Lachs mit blanchiertem frischen Spinat:
Waschen sie den frischen Spinat, blanchieren ihn und erhitzen sie ihn dann vor dem Servieren in Olivenöl mit etwas Salz und Pfeffer. Schneiden sie dazu den Lachs etwas dicker, wie ein kleines Graved Lachs-Steak. Eine leichte schmackhafte Vorspeise.
Graved Lachs mit Schwarze Linsensalat und Mango:
Kochen sie die schwarzen Linsen so lange bis sie noch bissfest sind; schrecken sie diese danach ab und geben dazu gewürfelte Mangostücke, Granatapfel sowie etwas Limetten- oder Orangensaft sowie frischen geschnittenen Koriander und ein paar Orangenzesten. Sie können den Salat dann in kleine Weckgläser füllen und den Lachs in kleinen pralinenförmigen Stücken oben drauflegen; eine leichte erfrischende Vorspeise.
Graved Lachs auf Pumpernickel:
Dies ist eine besonders einfache Variante: nehmen sie kleine runde Pumpernickel, einen Klecks Creme Fraiche darauf und legen sie den etwas dicker geschnittenen Lachs oben drauf. Mit etwas Dill und rosa Beeren ein leckerer Vorweg-Snack wie ein kleiner Gruß aus ihrer Küche.
Graved Lachs auf Toast:
Das Toastbrot goldgelb rösten, den Lachs dünn oder auch etwas dicker geschnitten darauflegen. Dazu passen unsere leckeren Saucen, die sie auch im Shop finden.
Bereiten sie ihren Gästen doch einmal ein Lachsbuffet mit unseren gesamten Serviervorschlägen; wir garantieren, es kommt hervorragend an und eine perfekte Kombination für alle Lachsfreunde.
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