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Handwerklich gebeizter Graved Lachs mit frischen italienischen Kräutern und unserer hauseigenen Gewürzmischung.
Nordische Lachstradition trifft mediterrane Lebensfreude! Unser Graved Lachs mit italienischen Kräutern begeistert mit seiner zarten, saftigen Konsistenz und einer außergewöhnlichen Komposition fein abgestimmter Aromen.
Eine zunächst dezente Süße verbindet sich mit dem intensiven Duft frischer italienischer Kräuter. Unsere eigens entwickelte Gewürzmischung sorgt für fruchtige Tomatennoten, feine Kapernaromen und eine angenehm pikante Würze von Chili und Knoblauch.
Salbei, Oregano, Thymian und Rosmarin verleihen dieser Lachsspezialität ihren unverwechselbaren mediterranen Charakter, ohne den feinen Eigengeschmack des Lachses zu überdecken.
Das Ergebnis: Ein außergewöhnlich aromatischer Graved Lachs, bei dem nordische Beiztradition und italienische Kräuterküche eine köstliche Verbindung eingehen.
Für unseren Graved Lachs verwenden wir hochwertigen Atlantischen Lachs aus norwegischer Aquakultur. Unsere Hauptlieferanten betreiben ASC-zertifizierte Lachszuchten an der norwegischen Westküste.
Der frische Lachs wird an unseren Produktionsstandort vor den Toren Hamburgs geliefert und dort nach traditioneller nordischer Art von uns veredelt.
Mit Salz, Zucker, unserer hauseigenen Gewürzmischung und ausgewählten frischen Kräutern wird der Lachs sorgfältig gebeizt. Während der Reifezeit entwickelt er seine charakteristische Konsistenz und das harmonische Zusammenspiel aus feiner Süße, frischer Kräuterwürze und mediterranen Aromen.
Kein industrieller Standardlachs, sondern eine besondere Lachsspezialität aus unserer eigenen Herstellung.
Schneiden Sie den Lachs von der breiteren Kopfseite aus in etwas dickere, schräge Scheiben und führen Sie das Messer dabei flach von der Haut weg.
So entfaltet sich die wunderbar zarte Konsistenz besonders gut – fast wie bei einem nordisch interpretierten Sushi-Genuss.
Die frischen Kräuter können Sie ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack vor dem Servieren etwas abstreifen oder einfach mitessen. Gerade sie verleihen unserem italienischen Graved Lachs seine besondere aromatische Note.
Besonders köstlich schmeckt er:
Auf frischem Ciabatta oder geröstetem Sauerteigbrot.
Als edle Vorspeise mit einem Spritzer Zitrone.
Zu einem mediterranen Salat mit Rucola und Tomaten.
Auf einer festlichen Lachsplatte oder als besondere Delikatesse zum Brunch.
Zutaten: LACHS, Salz, Zucker, Gewürze, Salbei, Oregano, Thymian, Rosmarin, Zitronenschale.
Allergen: Fisch (Lachs).
Herkunftsland: Norwegen, aus Aquakultur.
Fischart: Atlantischer Lachs (Salmo salar).
Verarbeitung: Frisch angelieferter Atlantischer Lachs, an unserem Produktionsstandort vor den Toren Hamburgs mit unserer eigenen Gewürzmischung und frischen Kräutern nach nordischer Tradition gebeizt.
Haltbarkeit: Mindestens 10 Tage bei durchgehender Kühlung von +2 °C bis +7 °C. Bitte beachten Sie die Haltbarkeitsangabe auf der Verpackung. Für eine längere Aufbewahrung kann der Lachs eingefroren werden.
Verpackung: Vakuumverpackt für den sicheren und hygienischen Transport.
Wir setzen auf ausgewählte Zutaten und handwerkliche Verarbeitung.
Ohne zugesetzte Farbstoffe.
Ohne zugesetzte Konservierungsstoffe.
Ohne zugesetzte Geschmacksverstärker.
Mit frischen Kräutern und unbehandelten Zitrusfrüchten.
Mit unserer selbst entwickelten Gewürzmischung.
Graved Lachs mit italienischen Kräutern online kaufen
Entdecken Sie eine außergewöhnliche Verbindung aus nordischer Tradition und mediterraner Kräuterküche. Bestellen Sie unseren frisch gebeizten Graved Lachs bequem online bei den Hamburger Fischwerkern und genießen Sie eine besondere Lachsspezialität aus eigener Veredelung.
Hamburger Fischwerker · Genießertipps
Unser Graved Lachs mit italienischen Kräutern verbindet nordische Beiztradition mit mediterranen Aromen. Ob als Vorspeise, fürs Buffet oder als unkompliziertes Abendessen – mit diesen Serviervorschlägen kommt seine feine Kräuterwürze besonders gut zur Geltung.
So geht’s: Baguettescheiben goldbraun rösten, mit Crème fraîche, etwas Zitronenabrieb und frisch gemahlenem Pfeffer bestreichen. Graved Lachs darauf anrichten und mit Rucola vollenden.
Ideal für: Aperitif und Fingerfood.
So geht’s: Den gebeizten Lachs in dünnen Scheiben auf einem gekühlten Teller verteilen. Mit wenigen Tropfen Olivenöl, etwas Zitronensaft, gehobeltem Fenchel und frisch gemahlenem Pfeffer servieren.
Ideal für: Eine elegante Vorspeise.
So geht’s: Geröstetes Ciabatta mit gewürfelten Tomaten und etwas Olivenöl belegen. Eine Scheibe Graved Lachs dazugeben, mit Basilikum garnieren und direkt genießen.
Ideal für: Sommerabende und Gäste.
So geht’s: Frisch gekochte Linguine mit etwas Olivenöl, Zitronenabrieb und einem Löffel Pastawasser vermengen. Die Pasta kurz abkühlen lassen und den Graved Lachs erst unmittelbar vor dem Servieren auflegen – nicht mitkochen.
Ideal für: Ein schnelles, besonderes Abendessen.
So geht’s: Fenchel fein hobeln und mit Orangenfilets, Rucola und einer leichten Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette mischen. Graved Lachs locker darüberlegen und mit den frischen Kräutern vom Lachs servieren.
Ideal für: Eine frische, leichte Mahlzeit.
So geht’s: Sauerteigbrot toasten, mit Frischkäse bestreichen und mit Avocadoscheiben sowie Graved Lachs belegen. Dazu ein pochiertes Ei oder Rührei separat servieren.
Ideal für: Brunch und ausgedehntes Frühstück.
Für ein besonders zartes Mundgefühl den Graved Lachs von der breiten Kopfseite aus leicht schräg von der Haut weg in etwas dickere Scheiben schneiden. Die frischen Kräuter können Sie nach Geschmack mitessen oder vor dem Servieren abstreifen.
Servierideen für den verzehrfertigen Graved Lachs ITALIA. Bitte bis zum Servieren entsprechend den Angaben auf der Produktverpackung gekühlt lagern.
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
| Nährwert | Pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 787 kJ / 188 kcal |
| Fett | 11,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| davon Zucker | 1,9 g |
| Eiweiß | 19,9 g |
| Salz | 0,2 g |
Durchschnittliche Nährwerte. Naturbedingte Schwankungen sind möglich.
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