Erleben Sie unseren Gebeizten Lachs Aphrodite Style – eine sinnliche Komposition aus fruchtigen Aromen, exotischen Gewürzen und frischen Kräutern. Die besondere Konsistenz des Lachses und der kurze süße Auftakt werden ergänzt durch Ananas, Banane, Zitronengranulat, Himbeer- und Brombeergranulat sowie die aromatische Würze von Ingwer, Kardamom, Chilli, Schwarzkümmel und Koriander. Abgerundet mit frischem Koriander, Petersilie und Orangenzesten entsteht ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das die Exotik Südamerikas mit nordischer Lachsqualität vereint.
Herkunft & Qualität:
Unser Lachs stammt aus zertifizierten norwegischen Aquakulturen an der Westküste Norwegens. Dort sorgen geringe Besatzdichten und das saubere Nordatlantikwasser für frische Lachse von höchster Qualität, ideal für exklusive Veredelung.
Verarbeitung & Zubereitung:
Die frischen Lachse werden bei den Hamburger Fischwerkern am Produktionsstandort vor den Toren Hamburgs mit einer eigene Gewürzmischung nach nordischer Tradition gebeizt. So entstehen die einzigartigen Aromen aus Früchten, Gewürzen und Blüten – ein aromatisches Feuerwerk für alle Sinne.
Genießer-Tipp:
Schneiden Sie den Lachs in dickere Stücke von der breiten Kopfseite schräg von der Haut weg. So genießen Sie ein nordisches „Sushi“-Gefühl. Die frischen Kräuter können nach Belieben mitgegessen oder vorsichtig entfernt werden.
Zutaten:
Lachs (Fisch) 97%, Zucker, Salz, Gewürze (enthält Senf), Koriander, Karottenstücke, Ananasstücke, Himbeergranulat, Ingwer, Rosa Beeren, Schwarzkümmel, Liebstöckelsamen, schwarzer Sesam, Kreuzkümmel, Zitronengranulat, Bananengranulat, Bockshornkleesamen, Brombeergranulat, Chilli, Kornblumenblüten, Petersilie, Kardamom, Rapsöl, Korianderblätter.
Haltbarkeit & Lagerung:
Mindestens 10 Tage bei +2 bis +7 °C haltbar. Dank fangfrischer Schlachtung und natürlicher Konservierung mit Salz, Zucker, Gewürzen und frischen Kräutern bleibt der Lachs besonders frisch. Für längere Lagerung bitte einfrieren.
Reinheitsgebot Hamburger Fischwerker:
Ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe, ohne Geschmacksverstärker. Unsere Zitrusfrüchte sind unbehandelt.
Verpackung: Vakuumverpackt
Herkunftsland: Norwegen, Aquakultur
Lateinische Bezeichnung: Salmo Salar (Atlantischer Lachs)
Genießen Sie exotischen Graved Lachs Aphrodite Style, der Fruchtigkeit, Gewürze und nordische Lachsqualität in perfekter Harmonie vereint – ideal für besondere Anlässe, Buffets oder als edle Vorspeise.
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | 152 kcal / 636 kJ |
| Fett | 7,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| davon Zucker | 1,0 g |
| Eiweiß | 21 g |
| Salz | 2,2 g |
Graved Lachs auf Kartoffelpuffer:
Bereiten sie kleine Kartoffelpuffer zu, am besten frisch aus geriebenen Kartoffeln mit etwas Eigelb und Salz und Pfeffer. Braten sie die Kartoffelpuffer in kleiner Größe bei mittlerer Hitze in Butterschmalz von beiden Seiten bis sie goldgelb und knusprig sind. Auf die warmen Kartoffelpuffer einen Teelöffel Creme Fraiche, den Lachs etwas dicker geschnitten darauflegen und mit Rosa Beeren und Dill oder Koriander verzieren, eine tolle Vor- oder auch Hauptspeise.
Graved Lachs mit blanchiertem frischen Spinat:
Waschen sie den frischen Spinat, blanchieren ihn und erhitzen sie ihn dann vor dem Servieren in Olivenöl mit etwas Salz und Pfeffer. Schneiden sie dazu den Lachs etwas dicker, wie ein kleines Graved Lachs-Steak. Eine leichte schmackhafte Vorspeise.
Graved Lachs mit Schwarze Linsensalat und Mango:
Kochen sie die schwarzen Linsen so lange bis sie noch bissfest sind; schrecken sie diese danach ab und geben dazu gewürfelte Mangostücke, Granatapfel sowie etwas Limetten- oder Orangensaft sowie frischen geschnittenen Koriander und ein paar Orangenzesten. Sie können den Salat dann in kleine Weckgläser füllen und den Lachs in kleinen pralinenförmigen Stücken oben drauflegen; eine leichte erfrischende Vorspeise.
Graved Lachs auf Pumpernickel:
Dies ist eine besonders einfache Variante: nehmen sie kleine runde Pumpernickel, einen Klecks Creme Fraiche darauf und legen sie den etwas dicker geschnittenen Lachs oben drauf. Mit etwas Dill und rosa Beeren ein leckerer Vorweg-Snack wie ein kleiner Gruß aus ihrer Küche.
Graved Lachs auf Toast:
Das Toastbrot goldgelb rösten, den Lachs dünn oder auch etwas dicker geschnitten darauflegen. Dazu passen unsere leckeren Saucen, die sie auch im Shop finden.
Bereiten sie ihren Gästen doch einmal ein Lachsbuffet mit unseren gesamten Serviervorschlägen; wir garantieren, es kommt hervorragend an und eine perfekte Kombination für alle Lachsfreunde.
Unser gebeizter Lachs stammt aus einer kontrollierten Aquakultur in Norwegen (FAO 05), einer Region, die weltweit für nachhaltige Lachsproduktion und höchste Wasserqualität bekannt ist. Von der Aufzucht bis zum Fang unterliegt jeder Schritt strengen Qualitätsrichtlinien, die eine konstant hohe Produktqualität garantieren.
Qualitätskontrolle & Weiterverarbeitung
Nach der Ernte wird der Lachs unmittelbar einer sorgfältigen Qualitätskontrolle unterzogen und anschließend ohne Verzögerung an unseren Produktionsstandort weitergeleitet. Dort erfolgt die traditionelle nordische Beizung – fangfrisch, schonend und unter Einhaltung höchster Hygienestandards. Durch die schnelle Verarbeitung bleibt das volle Aroma sowie die zarte Struktur des Lachses optimal erhalten.
Flexible & sichere Lieferoptionen
Für maximale Frische bieten wir mehrere Liefermöglichkeiten an:
- Selbstabholung direkt aus unserer Produktion – ideal für Kunden aus der Region
- Express-Lieferung per UPS – sicher gekühlt im zertifizierten Frische-Versandkarton
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