Graved Lachs mit 4 exquisiten Pfeffersorten & Orangen oder Zitronenzesten ca.300g

Erleben Sie den perfekten Mix aus fruchtiger Frische und intensiver Würze: Unser Graved Lachs mit 4 exquisiten Pfeffersorten und handverlesenen Bio-Orangen- oder Zitronenzesten verführt mit einem harmonischen Zusammenspiel aus Nelken- und Zedernholzaromen, blumig-leichten Noten, frischer Minze und einer sanft betäubenden Schärfe. Ein kulinarisches Highlight für Liebhaber von feinen Fischdelikatessen.

Frisch gebeizt – handveredelt nach nordischer Tradition

Der Lachs wird als fangfrische Rohware angeliefert und bei den Hamburger Fischwerkern mit einer eigens entwickelten Gewürzmischung nach traditioneller nordischer Art veredelt. So entstehen zarte, aromatische Filets mit perfekt ausgewogener Konsistenz und dem charakteristischen, mild-süßen Geschmack von Graved Lachs.

Exquisite Pfeffersorten und fruchtige Zesten

Unsere Mischung aus vier Pfeffersorten sorgt für ein unverwechselbares Aroma:

• Schwarzer Pfeffer (54 %)

• Kubebenpfeffer (23 %)

• Tasmanischer Bergpfeffer (23 %)

• Sansho Blütenpfeffer (ganz, handverlesene Wildernte aus Japan)

Zusätzlich verfeinern Bio-Orangen- oder Zitronenzesten den Lachs mit fruchtiger Frische, die perfekt mit der würzigen Pfeferkomposition harmoniert.

Herkunft & Qualität – Premium-Lachs aus Norwegen

Unser Lachs stammt aus zertifizierten norwegischen Aquakulturen. Geringe Besatzdichte und sauberes Nordatlantikwasser an der Westküste Norwegens garantieren höchste Qualität, festen Biss und natürliches Aroma.

Hamburger Fischwerker’s Genießertipp

Schneiden Sie den Lachs leicht schräg von der breiten Kopfseite in dickere Scheiben – so entsteht ein zartes nordisches „Sushi“-Gefühl. Je nach Geschmack können Sie die Gewürze und frischen Zesten mitessen.

Besonderer Tipp: Servieren Sie dazu unsere Norwegische Senf-Dill-Sauce von Astrid aus Oslo für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Zutaten

Lachs (FISCH) 97 %, Zucker, Salz, Gewürze (enthält SENF), Pfeffer schwarz 54 %, Kubebenpfeffer 23 %, Tasmanischer Bergpfeffer 23 %, Sansho Blütenpfeffer (ganz, handverlesene Wildernte, japanische Szechuan-Frühjahrsernte), Orangen- oder Zitronenzesten.

Haltbarkeit & Lagerung

• Mindestens 10 Tage haltbar bei +2 bis +7 °C

• Haltbarkeit durch fangfrische Schlachtung und traditionelle Beize mit Salz, Zucker, Gewürzen und frischen Kräutern

• Für längere Lagerung einfrieren

Hamburger Fischwerker’s Reinheitsgebot

• Ohne Farbstoffe

• Ohne Konservierungsstoffe

• Ohne Geschmacksverstärker

Verpackung & Herkunft

• Vakuumverpackt

• Herkunftsland Lachs: Norwegen – Aquakultur

• Lateinische Bezeichnung: Salmo salar (Atlantischer Lachs)