Genießen Sie unseren Graved Lachs Sushi mit Sake und Nori Tang – ein exklusives Geschmackserlebnis, das skandinavische Lachsqualität mit japanischer Raffinesse vereint. Die besondere Konsistenz des Lachses und der kurze süße Auftakt werden durch die japanische Gewürzmischung, milde Wasabi-Schärfe, Sake und Nori Seetang perfekt ergänzt. Ein aromatisches Erlebnis, das den puren Genuss des frischen Lachses in den Vordergrund stellt.
Herkunft & Qualität:
Unser Lachs stammt aus zertifizierten norwegischen Aquakulturen an der Westküste Norwegens. Geringe Besatzdichten und das saubere Nordatlantikwasser garantieren hochwertige Zuchtlachse, ideal für die traditionelle nordische Beizung und exklusive Sushi-Zubereitung.
Verarbeitung & Zubereitung:
Die frischen Lachse werden bei den Hamburger Fischwerkern am Produktionsstandort vor den Toren Hamburgs mit einer eigene Gewürzmischung nach nordischer Tradition gebeizt. So entsteht die perfekte Balance aus Süße, Schärfe, nussigen Sesamsamen und fruchtigen Noten von Mandarinen- und Orangenschale – veredelt durch Nori und Aoasa Algen.
Genießer-Tipp:
Schneiden Sie den Lachs in dickere Stücke von der breiten Kopfseite schräg von der Haut weg, um ein nordisches „Sushi“-Gefühl zu erleben. Die Gewürze und das Nori Seetangblatt können nach Belieben mitgegessen oder vorsichtig entfernt werden.
Zutaten:
Lachs (Fisch) 97%, Zucker, Salz, Gewürze (enthält Senf), Sake (Alkohol), Roter Pfeffer, Mandarinen- und Orangenschale, schwarzer Sesam, weißer Sesam, Szechuanpfeffer, Ingwer, Aoasa Alge, Wasabi, Nori Seetang geröstet.
Haltbarkeit & Lagerung:
Mindestens 10 Tage bei +2 bis +7 °C haltbar. Dank fangfrischer Schlachtung und natürlicher Konservierung mit Salz, Zucker und Gewürzen bleibt der Lachs besonders frisch. Für längere Lagerung bitte einfrieren.
Reinheitsgebot Hamburger Fischwerker:
Ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe, ohne Geschmacksverstärker.
Verpackung: Vakuumverpackt
Herkunftsland: Norwegen, Aquakultur
Lateinische Bezeichnung: Salmo Salar (Atlantischer Lachs)
Erleben Sie Skandinavisches Sushi mit Graved Lachs, das japanische Aromen mit nordischer Lachsqualität verbindet – ideal für Feinschmecker, Buffets oder als luxuriöse Vorspeise.
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | 148 kcal / 620 kJ |
| Fett | 6,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| davon Zucker | 0,8 g |
| Eiweiß | 21 g |
| Salz | 2,1 g |
Graved Lachs auf Kartoffelpuffer:
Bereiten sie kleine Kartoffelpuffer zu, am besten frisch aus geriebenen Kartoffeln mit etwas Eigelb und Salz und Pfeffer. Braten sie die Kartoffelpuffer in kleiner Größe bei mittlerer Hitze in Butterschmalz von beiden Seiten bis sie goldgelb und knusprig sind. Auf die warmen Kartoffelpuffer einen Teelöffel Creme Fraiche, den Lachs etwas dicker geschnitten darauflegen und mit Rosa Beeren und Dill oder Koriander verzieren, eine tolle Vor- oder auch Hauptspeise.
Graved Lachs mit blanchiertem frischen Spinat:
Waschen sie den frischen Spinat, blanchieren ihn und erhitzen sie ihn dann vor dem Servieren in Olivenöl mit etwas Salz und Pfeffer. Schneiden sie dazu den Lachs etwas dicker, wie ein kleines Graved Lachs-Steak. Eine leichte schmackhafte Vorspeise.
Graved Lachs mit Schwarze Linsensalat und Mango:
Kochen sie die schwarzen Linsen so lange bis sie noch bissfest sind; schrecken sie diese danach ab und geben dazu gewürfelte Mangostücke, Granatapfel sowie etwas Limetten- oder Orangensaft sowie frischen geschnittenen Koriander und ein paar Orangenzesten. Sie können den Salat dann in kleine Weckgläser füllen und den Lachs in kleinen pralinenförmigen Stücken oben drauflegen; eine leichte erfrischende Vorspeise.
Graved Lachs auf Pumpernickel:
Dies ist eine besonders einfache Variante: nehmen sie kleine runde Pumpernickel, einen Klecks Creme Fraiche darauf und legen sie den etwas dicker geschnittenen Lachs oben drauf. Mit etwas Dill und rosa Beeren ein leckerer Vorweg-Snack wie ein kleiner Gruß aus ihrer Küche.
Graved Lachs auf Toast:
Das Toastbrot goldgelb rösten, den Lachs dünn oder auch etwas dicker geschnitten darauflegen. Dazu passen unsere leckeren Saucen, die sie auch im Shop finden.
Bereiten sie ihren Gästen doch einmal ein Lachsbuffet mit unseren gesamten Serviervorschlägen; wir garantieren, es kommt hervorragend an und eine perfekte Kombination für alle Lachsfreunde.
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