Erleben Sie mit unserem Graved Loin Orange - Limette eine außergewöhnliche Delikatesse aus feinster norwegischer Lachsqualität.
Die zarte Konsistenz und der erste süßlich-karamellige Geschmack verschmelzen mit der frischen Note von Orangen- und Limettenzesten.
Ein harmonisches Zusammenspiel von Süße, Zitrusaroma und feiner Lachstextur – ein Erlebnis für alle Sinne.
Traditionelles Familienrezept
Dieses besondere Rezept stammt aus einer über 100 Jahre alten norwegischen Familientradition, die uns unsere Freunde Astrid und Kjell anvertraut haben.
Der mehrfach getestete Loin überzeugt durch seinen karamelligen Geschmack und das auf der Zunge zergehende zarte Lachsfilet. Schon seine leuchtende Farbe macht Lust auf den ersten Bissen.
Herkunft & Qualität
Unsere Lachse stammen ausschließlich aus zertifizierten norwegischen Aquakulturen an der klaren Westküste Norwegens.
Geringe Besatzdichte und sauberes Nordatlantikwasser garantieren Premium-Qualität, feine Textur und unverfälschtes Aroma – perfekt für die nordische Handveredelung.
Hamburger Fischwerker’s Genießertipp
Schneiden Sie den Lachs in etwas dickere Scheiben – so erleben Sie die zarte Textur besonders intensiv, fast wie bei nordischem „Sushi“.
Ideal zu frischem Brot, Blinis oder pur mit einem Glas Weißwein.
Verarbeitung & Reinheit
Die Lachse werden fangfrisch angeliefert und bei den Hamburger Fischwerkern mit unserer eigens entwickelten Gewürzmischung nach traditioneller nordischer Art gebeizt.
Unser Reinheitsgebot garantiert:
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Ohne Farbstoffe
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Ohne Konservierungsstoffe
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Ohne Geschmacksverstärker
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Mit unbehandelten Zitrusfrüchten
Produktdetails
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Zutaten: Lachs (FISCH) 97 %, Zucker, Salz, Gewürze (enthält SENF), Orangen- und Limettenzesten
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Herkunft: Norwegen (Aquakultur)
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Lateinische Bezeichnung: Salmo salar
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Haltbarkeit: Mindestens 10 Tage bei +2 bis +7 °C
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Verpackung: Vakuumverpackt
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Empfehlung: Zum längeren Aufbewahren bitte einfrieren
Nährwerte je 100 g
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Brennwert | 850 kJ / 203 kcal |
| Fett | 13,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| davon Zucker | 1,0 g |
| Eiweiß | 19,8 g |
| Salz | 2,3 g |
Allergene
- Fisch (Lachs)
- Senf (in der Gewürzmischung enthalten)
Aufbewahrungshinweis
Kühl lagern bei +2 bis +7 °C. Nach dem Öffnen innerhalb von 2 Tagen verzehren. Für längere Haltbarkeit bitte einfrieren.
Unser gebeizter Lachs stammt aus einer kontrollierten Aquakultur in Norwegen (FAO 05), einer Region, die weltweit für nachhaltige Lachsproduktion und höchste Wasserqualität bekannt ist. Von der Aufzucht bis zum Fang unterliegt jeder Schritt strengen Qualitätsrichtlinien, die eine konstant hohe Produktqualität garantieren.
Qualitätskontrolle & Weiterverarbeitung
Nach der Ernte wird der Lachs unmittelbar einer sorgfältigen Qualitätskontrolle unterzogen und anschließend ohne Verzögerung an unseren Produktionsstandort weitergeleitet. Dort erfolgt die traditionelle nordische Beizung – fangfrisch, schonend und unter Einhaltung höchster Hygienestandards. Durch die schnelle Verarbeitung bleibt das volle Aroma sowie die zarte Struktur des Lachses optimal erhalten.
Flexible & sichere Lieferoptionen
Für maximale Frische bieten wir mehrere Liefermöglichkeiten an:
- Selbstabholung direkt aus unserer Produktion – ideal für Kunden aus der Region
- Express-Lieferung per UPS – sicher gekühlt im zertifizierten Frische-Versandkarton
- Giséle Ludwig, 04.01.2019Der war echt Wow ! Und zart wie Butter
- Elisabeth Grozav, 21.11.2018Das war nicht nur ein Rückenfilet für den Gaumen sondern auch eine Augenweide für den Tisch
- Handgebeizt aus Hamburg
- 48 Stunden Beizzeit
- Aromatische Pistazien
- Edle Safranblüten
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